È un piatto semplice che può fornire un’ottima dose di proteine al paziente. In alternativa alla quinoa possono utilizzati anche bulgur, riso o cous cous. 
Ingredienti per 6 persone
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- mezzo chilo di petto di pollo macinato
- 1 cucchiaino di rosmarino
- un pizzico sale e un cucchiaino di pepe
- 1 tazza di quinoa
- una tazza e mezza di cavolo congelato
- 1/4 tazza di brodo di pollo
Preparazione
- Scaldare i due cucchiaini d’olio d’oliva in padella. Aggiungere il pollo insieme a rosmarino, sale e pepe.
- Cuocere il tutto fino a che alla doratura e poi aggiungere il brodo di pollo e il cavolo
- Mentre il pollo sta cucinando, separatamente cuocere la quinoa in una casseruola di medie dimensioni con un po’ di olio.
- Aggiungi la quinoa alla padella con pollo e cavolo e mischiare il tutto. Il piatto va servito caldo.
